Zobrazují se příspěvky se štítkemBylinková másla. Zobrazit všechny příspěvky

Máslo s česnáčkem

Každý rok na jaře zkouším různé bylinky s máslem. A vždy, když se mi nějaké osvědčí a chutnají nám, napíšu vám o tom sem ;) Tak tady ho máte, další jarní máslíčko! Je to dobrota :)

Česnáček je nenápadná i když trochu vyšší bylina z čeledi brukvovitých. Sbírám jen mlaďounké kvetoucí špičky s lístky, které v sobě spojují chuť česneku a hořčice. Je jemný, nijak nepálí. Velmi tuto plevelnou bylinku doporučuju zařadit do jarních salátů a jiných jídel "nazeleno". Já si jí pro změnu přesouvám na zahradu, tak moc mě její chuť baví ;) Chce přistínění a vlhko, takže jsem jí dala pod strom přesně tak jak původně rostla....


250g másla
himalájská sůl
čerstvě namletý pepř
miska horních částí česnáčku (květy s drobnými mladými lístky)

Změklé máslo důkladně promícháme s jemně nakrájenou bylinkou, solí a pepřem. Přeneseme na potravinnovou fólii nebo alobal a vytvarujeme váleček. Pevně zabalíme a uložíme do ledničky ztuhnout. Lepší je až druhý den.

Medvědí máslo s kurkumou

Každoročně na jaře nějaké to bylinkové máslo dělám :) Tak letos třeba takhle, když už jsem zpracovávala ty svazky medvědího česneku na pesto. To dělám nejradši se slunečnicovými semínky a do jemnější konzistence...
Medvědí česnek už nakvétá, takže je nejvyšší čas si natrhat listy. Hlavně opatrně, z každé rostlinky (cibulky) jeden list a pozor na květy! Množí se totiž hlavně samovýsevem. Vloni proběhla internetem zpráva o nájezdech lidí z měst do lesů, kde totálně devastují celé porosty medvědího česneku právě tím, že vyškubou celé rostliny i s cibulkama :( Hlavně že si táhnou domů plné igelitky :(
Je to poklad, sklízejte ho prosím citlivě a tak, aby tam za rok zase byl ;)


250g másla
himalájská sůl
1 lžička kurkumy
menší svazek medvědího česneku

Změklé máslo důkladně promícháme s kurkumou a jemněji nakrájeným divokým česnekem. Přeneseme na potravinnovou fólii nebo alobal a vytvarujeme váleček. Pevně zabalíme a uložíme do ledničky ztuhnout. Lepší je až druhý den.

Bylinkové máslo s červenou cibulkou

Jen tak na chuť! :)


250g másla
bylinková sůl
čerstvě namletý pepř
1 malá červená cibule
hrst čerstvých jemně nasekaných bylinek (pažitka, dobromysl, kerblík, petrželka, tymián......)

Změklé máslo důkladně promícháme s ostaním. Přeneseme na potravinnovou fólii nebo alobal a vytvarujeme váleček. Pevně zabalíme a uložíme do ledničky ztuhnout. Lepší je až druhý den.

Popencové máslo

Popenec břečťanovitý "budra, kadeřník, kondelík, kondrlík, kundrábek, moďátka, openec, popoňka, zádušník...", je malá nenápadná bylina s fialovými hluchavkovitými květy. Hodně roste na loukách, u plotů a dost možná i u vás na zahradě pokud nemáte sterilní trávník ;) Sbírá se celá kvetoucí nať celé jaro a jde rozhodně o zázrak pro naše zdraví. Je výjimečná v kombinaci velkého množství vitamínu C, minerálů jako draslík a hořčík, tříslovin, flavonoidů, vosků a éterických olejů...
Popenec vám nejenom pomůže na zánět žaludku i močových cest, při kašli, ale i okoření bylinkové máslo, omáčku, vejce, zpestří špenát a dochutí saláty i polévky.
Chuť má lehce výraznou. Teď všude roste a kvete, tak si ho zkuste přidat do nějakého jídla nebo si udělejte čaj. Já jsem s i něco málo nasušila ;)


250g bio másla
mořská sůl
čerstvě namletý pepř
svazeček kvetoucí natě čerstvého popence

Popenec opláchneme, necháme okapat a nasekáme najemno keamickým nožem. Do změklého másla vmícháme popenec, sůl a pepř. Zabalíme do potravinové folie do válečku a dáme máslo vychladit a uležet do druhého dne. Je vynikající!
Přihlásit se k odběru: Příspěvky (Atom)